Quem é Sylas Rocha
Sylas Rocha é um nome respeitado e reconhecido no mundo da mixologia, com uma trajetória profissional rica que se estende por mais de 25 anos. Iniciando sua carreira atrás do balcão, Sylas rapidamente se apaixonou pela arte de criar coquetéis, encontrando no trabalho de bartender não apenas uma profissão, mas uma verdadeira vocação. Com um entusiasmo contagiante e uma paixão pela interação com o público, ele se destacou por trazer alegria e um toque de mágica a cada drink servido.
Ao longo dos anos, Sylas se aventurou no mundo do flair bartending, uma especialização que combina habilidades de mixologia com entretenimento, executando malabarismos e truques impressionantes com garrafas e coqueteleiras. Essa fase de sua carreira não apenas aprimorou suas habilidades técnicas, mas também reforçou sua crença na importância da experiência do cliente, tornando cada visita ao bar uma ocasião memorável.
Com o tempo, Sylas expandiu seus horizontes para além do balcão. Hoje, ele é gerente de um importante grupo de bares, onde utiliza sua vasta experiência para elevar o padrão de serviço e inovação. Além disso, Sylas dedica parte de seu tempo à consultorias, compartilhando seu conhecimento e paixão pela mixologia com outros profissionais e estabelecimentos, ajudando-os a alcançar excelência em suas operações.
A história de Sylas Rocha é um testemunho do poder da paixão e dedicação. De bartender a flair mixologista, e agora gerente e consultor, sua jornada é uma fonte de inspiração para muitos no setor, demonstrando que com talento, trabalho duro e um desejo genuíno de trazer felicidade aos outros, é possível deixar uma marca indelével no mundo dos bares.
Drinks criativos
e instagramaveis criados exclusivamente para bares parceiros
Serviços Oferecidos
Consultoria
A consultoria de drinks é um serviço oferecido por profissionais experientes no ramo da mixologia, destinado a bares, restaurantes, eventos e até clientes particulares que buscam aprimorar sua oferta de bebidas. O consultor analisa as necessidades do cliente, o perfil do público-alvo e as tendências do mercado para criar ou reformular cardápios de coquetéis, treinar equipes, melhorar processos e até desenhar a estética do bar. O objetivo é maximizar a qualidade e a eficiência, criando experiências memoráveis para os consumidores e aumentando a rentabilidade do negócio.
Harmonização
Harmonizar drinks com o jantar envolve a escolha de coquetéis que complementem ou realcem os sabores da comida. Semelhante à harmonização de vinhos, essa prática considera o perfil de sabor, a intensidade e a textura tanto dos pratos quanto das bebidas para criar pares que elevem a experiência de degustação. Pode variar desde a combinação de um coquetel leve e cítrico com um prato de frutos do mar até a escolha de uma bebida mais robusta e complexa para acompanhar carnes vermelhas.
Criação Carta Coquetéis
Montar uma carta de coquetel é um processo criativo e estratégico que envolve a seleção de bebidas que serão oferecidas em um estabelecimento, como bares e restaurantes. Esse processo inclui a definição do conceito da carta, a escolha dos coquetéis baseando-se em uma variedade de estilos, sabores e ingredientes, e a consideração do equilíbrio entre opções clássicas e inovações autorais. Também leva em conta a estrutura de custos, a disponibilidade de ingredientes e o treinamento da equipe. O objetivo é criar um menu coeso, atraente e rentável que atenda às expectativas e preferências do público.
Guest
O conceito de "guest bartender" refere-se à prática de convidar um bartender de fora para preparar drinks em um bar ou evento, geralmente por um período limitado, como uma noite ou uma série de dias. Essa é uma estratégia utilizada por estabelecimentos para oferecer uma experiência nova e exclusiva aos seus clientes, introduzindo diferentes estilos e técnicas de mixologia. Além de ser uma excelente oportunidade de troca de conhecimentos e habilidades entre profissionais, essa prática pode atrair uma clientela diversificada e aumentar a visibilidade do local.
Serviços Oferecidos
Consultoria
A consultoria de drinks é um serviço oferecido por profissionais experientes no ramo da mixologia, destinado a bares, restaurantes, eventos e até clientes particulares que buscam aprimorar sua oferta de bebidas. O consultor analisa as necessidades do cliente, o perfil do público-alvo e as tendências do mercado para criar ou reformular cardápios de coquetéis, treinar equipes, melhorar processos e até desenhar a estética do bar. O objetivo é maximizar a qualidade e a eficiência, criando experiências memoráveis para os consumidores e aumentando a rentabilidade do negócio.
Harmonização
Harmonizar drinks com o jantar envolve a escolha de coquetéis que complementem ou realcem os sabores da comida. Semelhante à harmonização de vinhos, essa prática considera o perfil de sabor, a intensidade e a textura tanto dos pratos quanto das bebidas para criar pares que elevem a experiência de degustação. Pode variar desde a combinação de um coquetel leve e cítrico com um prato de frutos do mar até a escolha de uma bebida mais robusta e complexa para acompanhar carnes vermelhas.
Criação Carta Coquetéis
Montar uma carta de coquetel é um processo criativo e estratégico que envolve a seleção de bebidas que serão oferecidas em um estabelecimento, como bares e restaurantes. Esse processo inclui a definição do conceito da carta, a escolha dos coquetéis baseando-se em uma variedade de estilos, sabores e ingredientes, e a consideração do equilíbrio entre opções clássicas e inovações autorais. Também leva em conta a estrutura de custos, a disponibilidade de ingredientes e o treinamento da equipe. O objetivo é criar um menu coeso, atraente e rentável que atenda às expectativas e preferências do público.
Guest
O conceito de "guest bartender" refere-se à prática de convidar um bartender de fora para preparar drinks em um bar ou evento, geralmente por um período limitado, como uma noite ou uma série de dias. Essa é uma estratégia utilizada por estabelecimentos para oferecer uma experiência nova e exclusiva aos seus clientes, introduzindo diferentes estilos e técnicas de mixologia. Além de ser uma excelente oportunidade de troca de conhecimentos e habilidades entre profissionais, essa prática pode atrair uma clientela diversificada e aumentar a visibilidade do local.
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- (11) 94378-0102
- sylasrocha@gmail.com
- São Paulo SP